After Eight
After Eight Mint Chocolate Thins – marka czekoladek z miętowym nadzieniem produkowanych przez Nestlé. Okazjonalnie After Eight jest dostępne także w innych wariantach[1].
Historia edytuj
Produkcję After Eight rozpoczęła w 1962 roku firma Rowntree według pomysłu Briana Sollitta[2][3]. W 1970 roku rozpoczęto produkcję w Castleford[4]. W 1988 roku, po przejęciu Rowntree, produkcję kontynuowało Nestlé[3]. W 2010 roku produkcja została przeniesiona do fabryki w Halifaksie[4].
Czekoladki są sprzedawane w ponad 50 krajach świata[2]. Rocznie produkuje się ponad miliard sztuk[4].
Produkcja edytuj
Nadzienie After Eight jest wyprodukowane z sacharozy, wody i inwertazy, a następnie pokrywane czekoladą. Enzym następnie dzieli sacharozę na bardziej rozpuszczalne glukozę i fruktozę, co prowadzi do bardziej płynnej konsystencji[5]. Taki cykl zajmuje trzy dni[6].
Przypisy edytuj
- ↑ Minzfrisch in den Sommer. Neu & limitiert: After Eight „Mint & Blood Orange". nestle.de, 2010-12-10. [dostęp 2011-04-26]. (niem.).
- ↑ a b Jessica Best: Inventor of the After Eight dinner mint Brian Sollitt dies at the age of 74. mirror.co.uk, 2013-09-12. [dostęp 2014-01-17]. (ang.).
- ↑ a b Timeline. rowntreesociety.org.uk. [dostęp 2014-01-17]. (ang.).
- ↑ a b c Jill Treanor: 40 years and billions of mints later, Nestlé to close After Eight factory. theguardian.com, 2010-12-10. [dostęp 2014-01-17]. (ang.).
- ↑ M.W. Kearsley, S.Z. Dziedzic: Handbook of Starch Hydrolysis Products and their Derivatives. London: Blackie Academic & Professional, 1995, s. 62. ISBN 0-7514-0269-9.
- ↑ Did you know?. aftereight.co.uk. [dostęp 2014-01-17]. (ang.).
Linki zewnętrzne edytuj
- Oficjalna strona After Eight (ang.)
