Blue Mountain (kawa)
Blue Mountain – ekskluzywna odmiana kawy Arabica uprawianej w Górach Błękitnych na Jamajce. Jest ceniona za łagodny smak i brak goryczy. Jest słodka, posiada mocny aromat kwiatowy, a także zawiera dodatki orzechów, kakao i przypraw[1].
Kawa została wprowadzona na Jamajce w 1728 roku. Blue Mountain uprawiana jest na wysokości od 900 do 1700 m n.p.m.[1]. Wilgotny klimat na Jamajce jest chłodny i z dużą ilością opadów. Wraz z żyzną, dobrze przepuszczalną glebą zapewnia idealne warunki do uprawy nasion kawy Arabica[2].
Blue Mountain oprócz tego, że jest wysokiej jakości, produkowana jest w niedużych ilościach, co wpływa na jej bardzo wysoką cenę. Kraj jest w stanie uzyskać jedynie ok. 4-5 milionów funtów tej kawy rocznie. Ponad 80% nasion jest eksportowanych do Japonii[1].
Na rynku funkcjonują podróbki tej kawy, z tego powodu Jamajska Rada Przemysłu Kawowego wprowadziła znak certyfikacyjny potwierdzający, że produkt jest oryginalny[1].
Zobacz też edytuj
Przypisy edytuj
- ↑ a b c d Jamaican Blue Mountain Coffee Guide: All You Need To Know [online], 2Caffeinated, 9 stycznia 2020 [dostęp 2020-05-23] (ang.).
- ↑ Juergen Pohlan, Marc Janssens, GROWTH AND PRODUCTION OF COFFEE [online], Research Gate, 2015 [dostęp 2020-05-24] (ang.).