Maślan etylu

związek chemiczny

Maślan etylu, butanian etylu, C
3
H
7
COOC
2
H
5
organiczny związek chemiczny z grupy maślanów, ester kwasu masłowego i etanolu.

Maślan etylu
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C6H12O2

Inne wzory

CH
3
CH
2
CH
2
COOCH
2
CH
3
, C
3
H
7
COOC
2
H
5

Masa molowa

116,16 g/mol

Wygląd

bezbarwna ciecz o owocowym zapachu

Identyfikacja
Numer CAS

105-54-4

PubChem

7762

Podobne związki
Podobne związki

maślan metylu

Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

W temperaturze pokojowej jest to bezbarwna ciecz, łatwo rozpuszczalna w polarnych rozpuszczalnikach organicznych[11].

Maślan etylu można otrzymać w wyniku estryfikacji kwasu masłowego etanolem:

C
3
H
7
COOH + C
2
H
5
OH → C
3
H
7
COOC
2
H
5
+ H
2
O

Ester masłowy ma woń ananasów i wykorzystywany bywa do wyrobu owocowych dodatków zapachowych i sztucznego rumu. Alkoholowy roztwór estru masłowego spotykany bywał pod nazwą „olejku ananasowego” lub „estru ananasowego”[11].

Uwagi edytuj

  1. Wartość wyznaczona w fazie ciekłej z możliwym dużym błędem wskutek asocjacji.

Przypisy edytuj

  1. a b P-65.1.1.2 Nazwy zachowane tylko dla ogólnej nomenklatury, [w:] Henri A. Favre, Warren H. Powell, Nomenklatura związków organicznych. Rekomendacje IUPAC i nazwy preferowane 2013, Komisja Terminologii Chemicznej Polskiego Towarzystwa Chemicznego (tłum.), wyd. 5, Narodowy Komitet Międzynarodowej Unii Chemii Czystej i Stosowanej, [2023], s. 699, Cytat: Następujące nazwy są zachowane dla ogólnej nomenklatury z funkcjonalizacją, ale żadne podstawienie nie jest dozwolone. Funkcjonalizacja prowadzi do bezwodników, soli i estrów, np. tworzenie estrów prowadzi do nazw takich jak maślan metylu (...) kwas masłowy, kwas butanowy (PIN).
  2. a b c d e f Haynes 2016 ↓, s. 3-252.
  3. Haynes 2016 ↓, s. 5-151.
  4. a b c Haynes 2016 ↓, s. 6-73.
  5. a b Haynes 2016 ↓, s. 6-244.
  6. a b c d e Haynes 2016 ↓, s. 6-192.
  7. Haynes 2016 ↓, s. 9-62.
  8. Maślan etylu (nr E15701) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2017-10-23]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
  9. a b Haynes 2016 ↓, s. 16-23.
  10. Ethyl butyrate (nr E15701) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2017-10-23]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
  11. a b S. Orgelbranda Encyklopedja Powszechna, XIX i pocz. XX wieku (może wymagać uaktualnienia), Warszawa: Wydawnictwo Towarzystwa Akcyjnego Odlewni Czcionek i Drukarni S. Orgelbranda Synów.

Bibliografia edytuj