Malbec
Malbec – czerwony szczep winny pochodzący z Francji. Najpopularniejszy w Cahors[1] – tamtejsze wina muszą składać się w min. 70% z gron malbec[2]; w regionie Bordeaux jest mniej popularnym składnikiem win kupażowanych, którym nadaje kolor i wyraziste garbniki[3][4]. Cieszy się popularnością także w Argentynie, zwłaszcza w prowincji Mendoza[1][5]. W Australii malbec był w 2003 uprawiany na 488 ha[1].
Daje ciemne, gęste wino o dużej zawartości garbników[1][3].
Odmiana jest znana pod licznymi synonimami, m.in. cot[1][6].
Przypisy edytuj
- ↑ a b c d e George Kerridge, Angela Gackle: Vines for Wines. Collingwood: CSIRO, 2005, s. 45. (ang.).
- ↑ Stevenson 2005 ↓, s. 230.
- ↑ a b Stevenson 2005 ↓, s. 41.
- ↑ Stevenson 2005 ↓, s. 70.
- ↑ Stevenson 2005 ↓, s. 545-546.
- ↑ Stevenson 2005 ↓, s. 43.
Bibliografia edytuj
- Tom Stevenson: The Sotheby's Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.).