Meze

Mezes, często jako liczba mnoga: mezedes (gr. μεζέ, μεζέδες) – w kuchni greckiej potrawa lub zestaw potraw, podanych jako zakąska, zwykle do ouzo.

Arabskie meze

W skład greckich mezedes najczęściej wchodzą: plaster sera feta i nieco oliwek polane oliwą i przyprawione (np. posypane oregano), podane z pieczywem. Alternatywnie może to być bardzo mała porcja owoców morza, zazwyczaj marynowanych, albo mała porcja, zawierająca dojrzewające lub wędzone mięsa i wędliny, zawsze także z pieczywem.

Piato mezedes to wiele różnych zakąsek, podanych na wspólnym, wtedy dużym, talerzu.

Bibliografia

• Σοφία Σκούρα – Μεγάλη Ελληνικη Κουζίνα (Sofia Skoura – Wielka Kuchnia Grecka), Wyd. Φυτρακη 2008, ISBN 978-960-535-569-2