Musztarda sarepska
Musztarda sarepska – musztarda na bazie gorczycy sarepskiej lub czarnej, octu spirytusowego i innych składników, o ostrym zapachu i smaku[1].
Nazwa pochodzi od dawnego miasta Sarepta w Rosji[2], obecnie części Wołgogradu[3].
Przypisy edytuj
- ↑ Aleksandra Procner: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1. Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2007, s. 55. ISBN 978-83-02-02789-5.
- ↑ Wielki słownik wyrazów obcych PWN. Mirosław Bańko (red.). Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 2003, s. 1124. ISBN 978-83-01-13941-4.
- ↑ ЭСБЕ/Сарепта, немецкая колония. [dostęp 2020-02-27]. (ros.).