Paprikás csirke
Danie kuchni węgierskiej
Paprikás csirke, paprykarz z kurczaka – węgierskie danie przygotowywane z kurczaka, cebuli, papryki, pomidorów, śmietany i mąki. Jako przypraw używa się mielonej papryki, soli, pieprzu i czosnku. Nie należy go mylić z gulaszem z kurczaka (csirkepörkölt), który jest przygotowywany bez śmietany. Jest jednym z najpopularniejszych węgierskich dań, zawierającym wszystkie produkty charakterystyczne dla węgierskiej kuchni[1].
 Paprikás csirke ze śmietaną | |
| Miejsce powstania | |
|---|---|
| Składniki | |
|
kurczak, cebula, pomidory, papryka, śmietana, mąka | |
Danie to jest obecne w kuchni węgierskiej od około 200 lat[2]. Wśród węgierskich potraw narodowych najczęściej wymieniane są: gulasz, zupa rybna halászlé, gołąbki, paprikás csirke, paprikás krumpli, wyroby ze świniobicia, zupa fasolowa i túrós csusza[3].
Przypisy edytuj
- ↑ ÍGY SZÜLETETT A PAPRIKÁS CSIRKE +3 HIBA, AMIT ELKÖVETHET A FŐZÉSNÉL. [dostęp 2022-02-09]. (węg.).
- ↑ „A gulyás, a pörkölt és a paprikás története”. [dostęp 2022-02-09]. (węg.).
- ↑ Dr. Koncz Gábor: Kulturális hozomány: mit kínál Magyarország az Európai Uniónak?. [dostęp 2022-02-09]. (węg.).