Pasta z bakłażanów
Pasta z bakłażanów – potrawa kuchni galicyjskiej[1], której podstawowym składnikiem są bakłażany.
Składniki pasty to bakłażany, cebula, cytryna, sól i pieprz do smaku. Umyte bakłażany układamy na blasze i umieszczamy w piekarniku. Po upieczeniu obieramy ze skórki a miąższ dokładnie ucieramy. Następnie dodajemy posiekaną cebulę i doprawiamy solą, pieprzem i cytryną. Wszystko razem dokładnie mieszamy.
Przypisy edytuj
- ↑ Krystyna Bockenheim. Przy polskim stole. str. 110
Linki zewnętrzne edytuj
- Pasta z bakłażana. durszlak.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2015-03-22)].