Diwęglan dimetylu

Diwęglan dimetylu – organiczny związek chemiczny z grupy estrów, zwany velcorinem, stosowany jako środek konserwujący do żywności E242.

Diwęglan dimetylu

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) diwęglan dimetylu Inne nazwy i oznaczenia pirowęglan dimetylu, E242, DMDC (ang. dimethyl dicarbonate), nazwa handlowa: Velcorin
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C4H6O5
Inne wzory	O(COOMe) 2
Masa molowa	134,09 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS	4525-33-1
PubChem	3086
SMILES O=C(OC(=O)OC)OC
InChI InChI=1S/C4H6O5/c1-7-3(5)9-4(6)8-2/h1-2H3 InChIKey GZDFHIJNHHMENY-UHFFFAOYSA-N
Właściwości Temperatura wrzenia 45–46 °C (7 hPa)
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2016-04-15] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Na podstawie podanej karty charakterystyki Niebezpieczeństwo Zwroty H H302, H312, H314, H330 Zwroty P P260, P280, P284, P305+P351+P338, P310 Temperatura zapłonu 80 °C (zamknięty tygiel) Numer RTECS HT0362500 Dawka śmiertelna LD50 335 mg/kg (szczur, doustnie)
Podobne związki
Podobne związki	bezwodnik octowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Jest dodawany do win stołowych, musujących, likierowych w celach bakteriobójczych i grzybobójczych, w ilości nie większej niż 200 mg/l. Ponadto jest zaakceptowany przez FDA, UE, WHO do stosowania do konserwacji następujących napojów napełnianych na zimno: soki, napoje gazowane, soki gazowane, mieszanki koktajlowe, syropy, koncentraty, napoje sportowe, wody aromatyzowane i herbaty na zimno. Jest stosowany w czasie napełniana, lecz nie ma go już w gotowych produktach ponieważ w krótkim czasie ulega całkowitemu rozkładowi.