Pozol (nahuatl: pozolli „pienisty”) – słaby napój alkoholowy wywodzący się z kultury Majów, wytwarzany ze sfermentowanej masy kukurydzianej, rozcieńczonej wodą. Niekiedy stanowi główny posiłek Indian meksykańskich, zwłaszcza podczas długotrwałych wędrówek przez puszczę. W przeszłości stosowano okłady z pozolu na niewielkie skaleczenia, również obecnie Lakandonowie stosują pozol zmieszany z miodem jako lek obniżający gorączkę oraz w przypadku dolegliwości żołądkowych[1].

Napój z masy kukurydzianej pozol

Pozol ma dla Indian również duże znaczenie religijne i ceremonialne, jest ofiarowywany bóstwu kukurydzy.

W innych krajach słowo pozol oznacza nieco odmienne potrawy:

Przypisy edytuj

  1. Bebidas fermentadas. [dostęp 2009-04-09]. [zarchiwizowane z tego adresu (2009-04-16)].