Ptasie mleczko (cukiernictwo)
Ptasie mleczko – produkt cukierniczy w postaci mlecznych pianek o łagodnym smaku, pierwotnie waniliowym, później także w innych wersjach smakowych. Produkowane było przez różne przedsiębiorstwa cukiernicze.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 Obliczono na podstawie informacji o zawartości soli, ze wzoru: sól = sód × 2,5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dane liczbowe na podstawie: JakiMaSklad.pl[1] Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health[2] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Historia edytuj
W Polsce edytuj
Według informacji podawanych przez przedsiębiorstwo E. Wedel nazwę wyrobu wymyślił Jan Wedel w 1936 roku[3]. 10 lipca 1936 roku zarejestrowano pod numerem 27069 znak towarowy „Ptasie Mleko” wraz z jego nieistotną odmianą „Ptasie mleczko”. Prawo ochronne na ten znak towarowy wygasło 10 lipca 1956 roku na skutek jego nieprzedłużenia na kolejny okres[4]. Przez szereg lat wyroby o tej nazwie były wytwarzane przez różnych producentów. Istniała też branżowa norma na ten typ produktów cukierniczych[5].
W 1985 roku Zakłady „22 Lipca, d. E. Wedel” zarejestrowały pod nr 61591 słowno-graficzny znak towarowy „d. E.Wedel Ptasie Mleczko”. W kolejnych latach Urząd Patentowy RP rejestrował na rzecz różnych przedsiębiorstw cukierniczych słowno-graficzne znaki towarowe zawierające sformułowania „Ptasie mleczko”. Argumentował to tym, że wyrażenie „ptasie mleczko” to rodzajowe określenie wyrobów cukierniczych[6]. Oznaczało to, że ochrona tego typu znaków obejmowała jedynie ich wygląd. Nikt natomiast nie miał wyłączności do samej nazwy.
,_SP-LDF,_Embraer_ERJ-170STD_(32564212741).jpg)
W 2003 roku oznaczenie słowne „Ptasie Mleczko” zostało zarejestrowane przez spółkę Lotte Wedel sp. z o.o. jako wspólnotowy znak towarowy o numerze 003475291[7].
Od 2006 r. Cadbury Wedel dokonywał zgłoszenia do Urzędu Patentowego RP słownego znaku towarowego „Ptasie Mleczko”. Po 8 latach, 30 czerwca 2014 r. znak ten ostatecznie został zarejestrowany pod nr 266762[8].
Inne przedsiębiorstwa cukiernicze produkują podobne wyroby pod zbliżonymi nazwami, takimi jak: „Alpejskie mleczko”, „Rajskie mleczko”, „Anielskie mleczko” czy „Niebiańska pianka”.
W ZSRR/Rosji edytuj
Recepturę radzieckiego ptasiego mleczka (ros. Птичье молоко) opracowała w 1967 roku Anna Czułkowa, pracownica przedsiębiorstwa cukierniczego we Władywostoku[9]. Od lat 90. posiadaczem praw patentowych do nazwy „Птичье молоко” na terenie Rosji pozostaje moskiewska spółka Рот Фронт[10].
W kuchni rosyjskiej spotyka się również ptasie mleczko w formie tortu[11].
Przypisy edytuj
- ↑ E.Wedel Ptasie mleczko waniliowe. JakiMaSklad.pl. [dostęp 2017-09-01].
- ↑ Dietary Reference Intakes Tables and Application. Institute of Health. The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (ang.).
- ↑ Ptasie Mleczko. ftpsuperbrands.home.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-03)]..
- ↑ Mikołaj Lech. Ptasie Mleczko – historia walki o znak towarowy [dostęp 2014-11-11].
- ↑ Polski Komitet Normalizacyjny: Obwieszczenie Polskiego Komitetu Normalizacyjnego z dnia 3 czerwca 1968 r. w sprawie ogłoszenia ustanowionych norm branżowych. 1968-06-03. [dostęp 2012-02-13].
- ↑ Robert Horbaczewski. Ptasie mleczko tylko z Wedla. „Rzeczpospolita”, 2008-03-04.
- ↑ Urząd Harmonizacji Rynku Wewnętrznego: Znak towarowy nr 003475291. [dostęp 2014-06-17]. [zarchiwizowane z tego adresu (2015-01-11)].
- ↑ Wiadomości Urzędu Patentowego. ipu2.uprp.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2015-04-21)]., Rocznik 2014, Nr 10, s. 128.
- ↑ Анна Чулкова: «Нужно чувствовать весь процесс до полной готовности». Konkurent.ru. [dostęp 2020-08-18]. (ros.).
- ↑ РОССИЙСКОЕ АГЕНТСТВО ПО ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАM.
- ↑ Как был создан торт „Птичье молоко”. roscontrol.com. [dostęp 2020-10-02]. (ros.).
Linki zewnętrzne edytuj
- Ptasie Mleczko – co w nim jest?. [w:] Fakt24.pl [on-line]. 31 grudnia 2012.
- Wikinews: E. Wedel podpadł internautom, poszło o ptasie mleczko, 13 lutego 2012