Sommelier

Sommelier – wyspecjalizowany kelner zajmujący się serwowaniem win w restauracji^[1]^[2]. Zwykle do jego zadań należy także komunikacja z gośćmi restauracji, doradztwo w zakresie walorów sensorycznych wina^[3] czy dobór do danej potrawy^[4]. Może być odpowiedzialny za zamawianie tego trunku i układanie karty win^[2]^[4].

Czasami sommelier zajmuje się także innymi niż wina napojami alkoholowymi, a swoją działalność może prowadzić również poza restauracją, np. w sklepie z winem^[5].

Zobacz też edytuj

Przypisy edytuj

↑ JensJ. Priewe JensJ., Wino. Praktyczny poradnik, Świat Książki, 2005, s. 125, ISBN 83-247-0038-2 .
↑ ^a ^b AndréA. Dominé AndréA., Wino, Wydawnictwo Olesiejuk, 2008, s. 894, ISBN 978-83-7588-275-9 .
↑ ElizabethE. Schneider ElizabethE., Wine for normal people, Chronicle Books, 2019, ISBN 978-1-4521-7134-0 .
↑ ^a ^b MarnieM. Old MarnieM., Wine. A Tasting Course, DK, 2014, s. 122, 246, ISBN 978-1-4654-0588-3 .
↑ ClaudeC. Chapuis ClaudeC., PeterP. Dunn PeterP., Dictionnaire des vins, bières et spiritueux du monde, BMS, 2005, s. 245, ISBN 2-266-13958-4 .

[Priewe-1] JensJ. Priewe JensJ., Wino. Praktyczny poradnik, Świat Książki, 2005, s. 125, ISBN 83-247-0038-2 .

[Domine-2] AndréA. Dominé AndréA., Wino, Wydawnictwo Olesiejuk, 2008, s. 894, ISBN 978-83-7588-275-9 .

[Schneider-3] ElizabethE. Schneider ElizabethE., Wine for normal people, Chronicle Books, 2019, ISBN 978-1-4521-7134-0 .

[Old-4] MarnieM. Old MarnieM., Wine. A Tasting Course, DK, 2014, s. 122, 246, ISBN 978-1-4654-0588-3 .

[Chapuis-5] ClaudeC. Chapuis ClaudeC., PeterP. Dunn PeterP., Dictionnaire des vins, bières et spiritueux du monde, BMS, 2005, s. 245, ISBN 2-266-13958-4 .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]