Sos holenderski

sos na bazie masła sklarowanego, żółtek i cytryny

Sos holenderski – to sos na bazie masła sklarowanego, żółtek, cytryny i czasami białego wina lub octu winnego. Szczególnie dobrze komponuje się z gotowanymi szparagami, młodymi warzywami, jajkami i gotowaną rybą^[1].

Szparagi z sosem holenderskim

Stanowi bazę do takich sosów jak:

Przypisy edytuj

↑ AnnaA. Wrońska AnnaA., Sos holenderski [online], aniagotuje.pl [dostęp 2021-05-12] (pol.).

Zobacz Sos holenderski w książce kucharskiej w Wikibooks

Encyklopedia internetowa (sos bazowy):

NE.se: hollandaisesås
SNL: hollandaise

Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Sos_holenderski&oldid=72266661”