Stanisław Mleko

Stanisław Wacław Mleko (ur. 1964) – polski chemik i technolog żywności, prof. dr hab., wykładowca Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.

Stanisław Mleko

Data i miejsce urodzenia	1964 Kraków
Profesor nauk rolniczych
Specjalność: technologia żywności i żywienia
Alma Mater	Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
Doktorat	1995
Habilitacja	2000
Profesura	2004
uczelnia	Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
wydział	Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii
Okres zatrudn.	od 1992
Odznaczenia

Życiorys

W 1992 ukończył studia z zakresu technologii żywności na krakowskiej Akademii Rolniczej. Na tej samej uczelni 21 czerwca 1995 obronił pracę doktorską Żelowanie i mikrokoagulacja koncentratów i izolatu białek serwatkowych (promotor prof. Bohdan Achrem-Achremowicz). 29 czerwca 2000 uzyskał stopień doktora habilitowanego, na podstawie rozprawy Żelowanie białek serwatkowych i ich mieszanin z sacharydami. 20 maja 2004 otrzymał tytuł profesorski.

Od 1992 jest pracownikiem Akademii Rolniczej w Lublinie (obecnie Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie), obecnie na Wydziale Nauk o Żywności i Biotechnologii. Staże naukowe odbywał w Kanadzie w University of British Columbia i University of Alberta, a także w Instytutach Badań Agronomicznych w Lille i Rennes. Pracował w USA w North Carolina State University, University of Wisconsin i University of Florida. Specjalizuje się w technologii mleczarstwa. Był promotorem czterech rozpraw doktorskich. Jest członkiem Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk.

W wolnych chwilach uprawia sport i pisze wiersze. Jako autor tekstów współpracuje z zespołem Projekt Wielkopłytowy. Jest laureatem Ogólnopolskiego Konkursu Poezji im. H. Poświatowskiej.

Dzieła

• 1998: Żelowanie białek serwatkowych i ich mieszanin z sacharydami
• 2007: Kamienne drzwi (poezja)

Odznaczenia

• Złoty Medal za Długoletnią Służbę (2023)

Linki zewnętrzne

• Strona internetowa naukowca. mleko.up.lublin.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2020-02-21)].
• Prof. dr hab. inż. Stanisław Wacław Mleko, [w:] baza „Ludzie nauki” portalu Nauka Polska (OPI PIB) [dostęp 2010-04-29] .