Strawność paszy

Strawność - różnica między ilością składnika pokarmowego pobranego w paszy a ilością składnika pokarmowego wydalonego w kale

$P-W=S$

P-pobrane

W-wydalone

S-strawione

Wyrażone w jednostkach masy np. kg.

Oznaczanie strawności

a) Analiza weendeńska - surowe składniki pokarmowe w paszy

b) Zwierzęta wykorzystują jedynie te składniki, które ulegają strawieniu i wchłonięciu w przewodzie pokarmowym

Współczynnik strawności

a) Określa jaka ilość składnika pokarmowego pobranego w paszy zostaje wykorzystana (strawiona) przez zwierzę np.75% białka ogólnego.

b) WS oznaczamy dla suchej masy i składników organicznych

Współczynnik strawności - stosunek ilości składników strawionych do składników pobranych

$WS\%=S/P$

Współczynniki strawności mieszczą się w zakresie od 0 do 100%

Czynniki wpływające na pobranie paszy

Paszy

• skład (zawartość składników pokarmowych np. włókna) i forma
• skład botaniczny
• termin zbioru
• struktura (np. granulowanie)

Zwierzęcia

• gatunek
• wiek
• masa ciała
• stan fizjologiczny
• kierunek użytkowania
• apetyt

Metody oznaczania strawności pasz

• in vitro (współczynnik strawności badany laboratoryjnie)
  • metody z zastosowaniem płynu żwacza
  • metody enzymatyczne
  • metody chemiczno-enzymatyczne
  • metody chemiczne i fizyczne
• in vivo (badania za zwierzętach)
  • bilansowa prosta i złożona
  • wskaźnikowa
  • in sacco

Czynniki wpływające na strawność

• Zależne od zwierzęcia (wewnętrzne)
  • budowa przewodu pokarmowego (mono-gastryczne, przeżuwacze)
  • rasa (szlachetne, prymitywne)
  • wiek (młode, bezzębne)
  • stan zdrowia
  • stan fizjologiczny (ciąża, laktacja, ruja)
  • rodzaj wykonywanej pracy
• Zależne od paszy (zewnętrzne)
  • skład chemiczny (włókno, tłuszcz- ograniczają)
  • dodatki (witaminy, enzymy)
  • ilość i regularność zadawania paszy
  • smak
  • zapach
  • przygotowanie do skarmiania
  • zbilansowanie dawki pokarmowej
  • dostępność wody

Strawność

Pozorna

$WS=(P-W)/P$

Rzeczywista

$WS=(P-(W-E))/P$

P-ilość pobranego składnika

W-ilość składnika wydalonego

E-ilość składnika wydalonego przy braku tego składnika w diecie