Wyroby seropodobne
Wyroby seropodobne (ser seropodobny) – produkt spożywczy, substytut sera. Może być otrzymywany z obróbki mieszaniny mleka z tłuszczem roślinnym[1], czasami też mlekiem w proszku i skrobią pszenną[2] lub – w wypadku tzw. serów wegańskich – z produktów roślinnych[potrzebny przypis].
.jpg)
Technologia wytwarzania jest podobna do produkcji sera żółtego.
Ze względu na tańsze składniki często jest stosowany w fast foodach i sprzedawany w sklepach za niższa cenę niż ser.
Regulacje edytuj
Decyzją Trybunału Sprawiedliwości Unii Europejskiej z 2017 termin „ser” co do zasady zarezerwowany jest wyłącznie dla produktu z mleka zwierzęcego, tak samo ma się sytuacja w wypadku pojęć: mleko, śmietana, chantilly, masło, ser i jogurt z pojedynczymi wyjątkami[3].
Zobacz też edytuj
Przypisy edytuj
- ↑ Produkty seropodobne - Złoty Talar
- ↑ Uwaga – produkt seropodobny!
- ↑ Komunikat prasowy nr 63/17. Wyrok w sprawie C-422/16 Verband Sozialer Wettbewerb eV / TofuTown.com GmbH, Luksemburg, 14 czerwca 2017 [dostęp 2019-02-14].