Żółcień pomarańczowa FCF

związek chemiczny

Żółcień pomarańczowa FCF, E110organiczny związek chemiczny, żółtopomarańczowy, syntetyczny barwnik azowy stosowany do barwienia żywności. Zakazany w niektórych krajach ze względu na swoją szkodliwość (np. w Norwegii i Finlandii)[5].

Żółcień pomarańczowa FCF
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C16H10Na2O7S2N2
Masa molowa 452,37 g/mol
Wygląd pomarańczowoczerwony proszek
Identyfikacja
Numer CAS 2783-94-0
PubChem 17730
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

ZastosowanieEdytuj

Przykładowe zastosowania to barwienie artykułów spożywczych (np. likiery owocowe, marcepan, produkty w proszku, płatki zbożowe, kasze, wyroby cukiernicze, konserwy rybne), kosmetyków, leków[6].

ZagrożeniaEdytuj

Możliwe jest wystąpienie reakcji alergicznych u osób z nietolerancją salicylanów. Pobudza wydzielanie histaminy, co może wzmagać objawy astmy. U dzieci może powodować nadpobudliwość (spożywany łącznie z benzoesanami)[7]. Ponadto potencjalnymi objawami są: pokrzywka, katar sienny, bóle brzucha oraz wypryski[6].

Pomimo informacji o kancerogenności żółcieni pomarańczowej FCF[6], według IARC związek ten nie jest prawdopodobnym, możliwym ani potwierdzonym czynnikiem rakotwórczym dla ludzi[3].

PrzypisyEdytuj

  1. a b CRC Handbook of Chemistry and Physics, David R. Lide (red.), wyd. 90, Boca Raton: CRC Press, 2009, ISBN 978-1-4200-9084-0 (ang.).
  2. Sunset Yellow FCF, [w:] PubChem [online], United States National Library of Medicine, CID: 17730 [dostęp 2020-05-12] (ang.).
  3. a b Żółcień pomarańczowa FCF (nr 465224) w katalogu produktów Sigma-Aldrich (Merck KGaA).
  4. FD&C Yellow 6 MSDS, ScienceLab [dostęp 2010-09-04] [zarchiwizowane z adresu 2018-03-23] (ang.).
  5. Food additives, CBC News, 29 września 2008 [dostęp 2010-09-03] [zarchiwizowane z adresu 2007-07-03] (ang.).
  6. a b c Bill Statham, E213: Tabele dodatków i składników chemicznych, Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006, s. 140, ISBN 978-83-7243-529-3.
  7. E110: Żółcień pomarańczowa, [w:] Food-Info.net [online] [dostęp 2010-09-03].