Amylograf

Amylograf – (grek. amylum – krochmal + -graf), aparat służący do pomiaru wartości wypiekowej mąki żytniej^[1], oraz do pomiaru zdolności skrobi do kleikowania^[2].

Amylograf

Przypisy

↑ amylograf, [w:] Encyklopedia PWN [online], Wydawnictwo Naukowe PWN [dostęp 2024-08-06] .
↑ amylograf | lex.dk [online], Den Store Danske, 24 marca 2023 [dostęp 2024-08-06] (duń.).

Encyklopedie internetowe (sprzęt laboratoryjny):

PWN: 3868941
DSDE: amylograf

Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Amylograf&oldid=74562810”