Otwórz menu główne

Benoît Violier

francuski kucharz
Violier (kwiecień 2015)

Benoît Violier (ur. 22 sierpnia 1971 w Saintes, zm. 31 stycznia 2016 w Crissier) – francuski kucharz[1].

ŻyciorysEdytuj

W 1991 roku wyjechał do Paryża, gdzie uczył się pod okiem kucharzy Joela Robuchona i Benoita Guicharda[2]. W 1996 roku rozpoczął pracę w restauracji luksusowego hotelu I'Hotel de Ville, znajdującym się w szwajcarskiej miejscowości Crissier; został jej szefem w 2002 roku[3]. Restauracja, którą kierował Violier, miała trzy gwiazdki Michelina, a w grudniu 2015 przewodnik La Liste uznał ją za najlepszą na świecie[3].

31 stycznia 2016 roku Violier został znaleziony martwy w swoim domu w Szwajcarii. Według tamtejszej policji, zmarł śmiercią samobójczą strzeliwszy do siebie z broni[3]. Dzień po jego śmieci, 1 lutego 2016 przewodnik Michelina utrzymał dla kierowanej przez niego restauracji ocenę trzech gwiazdek[4]. Posiadał obywatelstwo szwajcarskie[2]. Ceremonia pogrzebowa odbyła się 5 lutego 2016 w katedrze w Lozannie[5]; 6 lutego Violier został pochowany w miejscowości Saintes w regionie Charente-Maritime[6].


PrzypisyEdytuj