Wikipedia

Filet americain

Filet americain (americain préparé) – potrawa[1], drobno mielone mięso wołowe (polędwica lub ligawa) z dodatkiem oleju, jajek i przypraw stosowna jako pasta kanapkowa, popularna odmiana tatara (steak tartare) w Holandii i Belgii. Filet americain pod handlową nazwą Martino[2] pierwszy raz został przyrządzony w barze przekąskowym Quick[3] w 1951 roku w Antwerpii. Natomiast właściciel baru Martino[4] w Gandawie uważa, że to w tym barze po raz pierwszy serwowano filet americain. Lecz pierwszym miejscem, w którym podano tę potrawę pod nazwą filet americain[5] był bar American Hotel w Amsterdamie – Café Américain[6]. Dzisiaj filet americain jest oferowany jako przekąska w wielu holenderskich i belgijskich restauracjach w różnych odmianach, łagodny lub pikantny, z frytkami lub chlebem razowym. Jest również uzupełnieniem domowego menu, dostępnym w popularnych sieciach sklepów spożywczych w Holandii[7] i Belgii[8]. Chociaż w nazwie jest przymiotnik „americain” to potrawa ta nie pochodzi z Ameryki[9], lecz ma europejski rodowód.

Filet americain na kanapce

Skład filet americain edytuj

 
Café_Americain

Surowe zmielone mięso wołowe 65%, olej słonecznikowy (majonez), woda, sól, pieprz, jajka (proszek jajeczny), koncentrat (pomidory, papryka, jabłko), ocet, mleko w proszku, kwas mlekowy, kwas cytrynowy, cukier, przyprawy, naturalne aromaty, przeciwutleniacze (E301, E331), ekstrakt drożdżowy[10].

Ostrzeżenie alergiczne edytuj

Produkt zawiera surowe mięso wołowe, mleko, jajka i laktozę.

Zobacz też edytuj

Przypisy edytuj

  1. ↑ Filet americain, wat zit er in?, „InfoNu” [dostęp 2018-08-04].
  2. ↑ Albert De Hert smeerde het eerste broodje martino[AGRI PRESS BENELUX] [online], 29 sierpnia 2007 [dostęp 2018-08-04] [zarchiwizowane z adresu 2007-08-29].
  3. ↑ Quick – Jouw Quick. Jouw Smaak. [online], Quick [dostęp 2018-08-04] (niderl.).
  4. ↑ Martino – Restaurant in Gent [online], martino.business.site [dostęp 2018-08-04] (pol.).
  5. ↑ Albert Heijn [online], www.ah.nl [dostęp 2018-08-05] (niderl.).
  6. ↑ Cafe Americain, Over café [online], cafeamericain.nl [dostęp 2018-08-05] (niderl.).
  7. ↑ Zoek binnen Ah.nl | online bestellen | AH.nl [online], www.ah.nl [dostęp 2018-08-04] (niderl.).
  8. ↑ Albert Heijn [online], www.ah.be [dostęp 2018-08-04] (niderl.).
  9. ↑ Komt filet américain nou werkelijk uit Amerika?, „NRC” [dostęp 2018-08-04] (niderl.).
  10. ↑ Filet Americain | Smulweb.nl [online], Smulweb [dostęp 2018-08-04].

Linki zewnętrzne edytuj

Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Filet_americain&oldid=67570566”