Krupnik (zupa)
polska zupa z kaszą jęczmięnną
Krupnik – zupa na wywarze jarzynowym lub mięsnym zasypana kaszą jęczmienną (reg. „krupy”)[1], z ziemniakami[2] lub ryżem[3]. Zwykle dodaje się do niej grzyby suszone. Można ją jeść także z kawałkami mięsa wieprzowego[1].
Przypisy edytuj
- ↑ a b MRiRW, Niwiski krupnik, [dostęp 2016-12-14]
- ↑ Przepisy.pl Przepis na krupnik domowy, [dostęp 2016-12-14]
- ↑ DoradcaSmaku.pl, Krupnik z ryżem (autor: michal2) - DoradcaSmaku.pl [online], www.doradcasmaku.pl [dostęp 2017-06-09].
Bibliografia edytuj
- Marek Łebkowski: Kuchnia Polska, Dania na każdą okazję. Warszawa: Przegląd Reader’s Digest, 2000, s. 110. ISBN 83-88243-15-2.