Kuchnia angielska

Kuchnia angielska – sztuka kulinarna wywodząca się z Anglii, stanowiąca część obszerniejszej kuchni brytyjskiej. Do najbardziej tradycyjnych potraw tej kuchni zalicza się pieczone mięso (szczególnie wołowinę lub jagnięcinę), stanowiące podstawę tzw. Sunday roast, szeroka gama puddingów oraz placków (pies). Innymi charakterystycznymi daniami są ryba z frytkami (fish and chips) oraz śniadanie angielskie (full English breakfast).

Sunday roast – tradycyjna pieczeń, jedno z podstawowych dań kuchni angielskiej

Poza granicami Anglii kuchnia angielska często cieszy się reputacją pozbawionej wyrazistego smaku czy kojarzona jest z potrawami słabej jakości, na co istotny wpływ miał okres obu wojen światowych, gdy nastąpiło gwałtowne pogorszenie jakości dostępnych składników oraz racjonowanie żywności. Współcześnie daje się zaobserwować tendencję odwrotną, m.in. za sprawą brytyjskich restauracji, cieszących się uznaniem wielu smakoszy[1].

Wybrane potrawyEdytuj

 
Fish and chips
 
Full English breakfast
 
Cornish pasty

Zobacz teżEdytuj

PrzypisyEdytuj

  1. Kuchnia angielska: naprawdę dobre jedzenie w Londynie (pol.). Gazeta.pl, 2011-10-14. [dostęp 2012-02-18].

BibliografiaEdytuj

Linki zewnętrzneEdytuj