Likier

Likier (fr. liqueur) – wysokoprocentowy napój alkoholowy o słodkim smaku owocowym, korzennym lub korzenno-ziołowym i zawartości alkoholu 23%–45%; pokrewnym napojem jest nalewka.

Likier śliwkowy Krupnik

Butelka likieru Cointreau

Butelka likieru Pradziad/Altvater

Najpopularniejsze likiery

• Advocaat – likier jajeczny
• Amaretto – likier migdałowy
• Amarula − likier wytwarzany z owoców maruli
• Archers − likier brzoskwiniowy
• Baileys – likier z whisky i śmietanki
• Becherovka – likier ziołowy
• Benedyktyn – likier ziołowy
• Bielska Gruszkowa – likier gruszkowy
• Bombardino – likier na bazie alpejskiego mleka, jajek i rumu
• Blue curaçao – kolor niebieski, smak pomarańczowy
• Campari – likier pomarańczowo-ziołowy, gorzki
• Canari – likier śmietankowy
• Chartreuse – likier ziołowy
• Cointreau – likier pomarańczowy
• Creme de cassis – likier z czarnej porzeczki
• Curaçao – pomarańczowy
• Demänovka − likier miodowo-ziołowo-korzenny
• Drambuie – likier miodowo-ziołowy
• Echt Stonsdorfer – ziołowy likier z Niemiec o specyficznym gorzkawym smaku. Został wyprodukowany w 1810 roku w Staniszowie (niem. Stonsdorf).
• Frangelico – likier orzechowy
• Galliano – likier ziołowy
• Goldwasser – likier z wiórkami 23-karatowego złota
• Grand Marnier – likier pomarańczowy
• Jägermeister – likier ziołowo-korzenny
• Kahlúa – likier kawowy
• Karpatská hořká – likier ziołowy
• Krupnik – likier miodowy
• Likier Karkonoski – likier ziołowy typu staniszowskiego (z sokiem z jagód/borówek czarnych)
• Limoncello – likier cytrynowy, kolor żółty
• Malibu – likier z rumu i mleka kokosowego
• Manzana – likier jabłkowy
• Maraskino − likier wiśniowy z wiśni Marasca
• Midori − likier melonowy
• Minttu − likier miętowy
• Nocino – likier orzechowy
• Passoa – likier z marakui
• Pepermint − likier miętowy, kolor zielony
• Pisang Ambon – likier bananowy
• Pradziad (Altvater) – likier ziołowy
• Prunelle – likier śliwkowy
• Rīgas Melnais balzams – czarny likier ziołowy
• Sabra – likier czekoladowo-pomarańczowy
• Safari – likier z owoców egzotycznych
• Salmiakki Koskenkorva – likier z salmiakiem
• Sambuca – likier anyżowy
• Sheridan’s − likier kawowy
• Tia Maria − likier kawowy
• Triple sec – bezbarwny, smak pomarańczowy
• Umeshu – japoński likier śliwkowy
• Unicum – likier ziołowy

Zobacz też

• Triple sec

Bibliografia

• Franciszek Świderski: Towaroznawstwo żywności przetworzonej z elementami technologii. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe SGGW, 2010.