Maślan pentylu

	Maślan pentylu
	Maślan pentylu
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
PIN	butanian pentylu
inne	maślan pentylu
	Inne nazwy i oznaczenia
	maślan amylu, maślan n-pentylu, maślan n-amylu, maślan 1-pentylu, maślan 1-amylu
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C9H18O2
Masa molowa	158,24 g/mol
Wygląd	bezbarwna ciecz o zapachu moreli lub gruszek
	Identyfikacja
Numer CAS	540-18-1
PubChem	10890
SMILES
	CCCCCOC(=O)CCC
InChI
	InChI=1S/C9H18O2/c1-3-5-6-8-11-9(10)7-4-2/h3-8H2,1-2H3
	CFNJLPHOBMVMNS-UHFFFAOYSA-N
Właściwości
	Gęstość
	0,8713 g/cm³ (15 °C); ciecz
	Rozpuszczalność w wodzie
	0,54 g/l (50 °C)
	w innych rozpuszczalnikach
	dobrze rozpuszczalny w etanolu i eterze dietylowym
Temperatura topnienia	−72,66 °C
Temperatura wrzenia	180 °C; 186,4 °C
Współczynnik załamania	1,4123 (589 nm, 20 °C)
Prężność pary	10 hPa (50 °C); 20 hPa (65 °C)
Niebezpieczeństwa
	Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2017-02-16]
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Na podstawie podanej karty charakterystyki
Uwaga
Zwroty H	H315, H319, H335
Zwroty P	P261, P305+P351+P338
	NFPA 704
Na podstawie; podanego źródła	2 0 0
Temperatura zapłonu	59 °C; 67 °C
Dawka śmiertelna	LD50 12200 mg/kg (szczur, doustnie)
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Maślan pentylu, maślan amylu – organiczny związek chemiczny z grupy maślanów, ester kwasu masłowego i pentanolu. Jest cieczą o zapachu moreli lub gruszek^[3] i słodkim smaku. Występuje naturalnie w wielu owocach, m.in. w jabłkach, morelach, bananach, truskawkach, śliwkach czy owocach czerymoi i atemoi. Może zostać otrzymany w typowej reakcji estryfikacji z użyciem pentanolu i kwasu masłowego w obecności kwasu siarkowego^[7]. Stosowany jako dodatek w produktach spożywczych i przy produkcji perfum^[8].

PrzypisyEdytuj

↑ ^a ^b P-65.1.1.2.2, [w:] Henri A.H.A. Favre Henri A.H.A., Warren H.W.H. Powell Warren H.W.H., Nomenclature of Organic Chemistry. IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book), Royal Society of Chemistry, International Union of Pure and Applied Chemistry, 2014, s. 746, DOI: 10.1039/9781849733069-FP001, ISBN 978-0-85404-182-4 .
↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g Maślan pentylu (ZVG: 510514) (ang. • niem.) w bazie GESTIS, Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (IFA). [dostęp 2017-02-16].
↑ ^a ^b Carboxylic Acids, Esters, and Amides, [w:] T.W. GrahamT.W.G. Solomons T.W. GrahamT.W.G., Craig B.C.B. Fryhle Craig B.C.B., Organic Chemistry, wyd. 10, John Wiley & Sons, [cop. 2011], s. 71, ISBN 978-0-470-40141-5 .
↑ ^a ^b ^c ^d ^e CRC Handbook of Chemistry and Physics, William M.W.M. Haynes (red.), wyd. 97, Boca Raton: CRC Press, 2016, s. 3-442, ISBN 978-1-4987-5429-3 .
↑ n-Amyl butyrate, CAMEO Chemicals v. 2.7, National Oceanic and Atmospheric Administration [dostęp 2017-02-16] (ang.).
↑ Maślan pentylu (nr W205915) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Polski. [dostęp 2017-02-16]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
↑ George A.G.A. Burdock George A.G.A., Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients, wyd. 4, CRC Press, 2001, s. 74, ISBN 1-4398-6327-X .
↑ RuthR. Winter RuthR., A Consumer’s Dictionary of Food Additives, wyd. 7, Crown/Archetype, 2007, s. 80, ISBN 0-307-45259-X .

[BlueBook-1] P-65.1.1.2.2, [w:] Henri A.H.A. Favre Henri A.H.A., Warren H.W.H. Powell Warren H.W.H., Nomenclature of Organic Chemistry. IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book), Royal Society of Chemistry, International Union of Pure and Applied Chemistry, 2014, s. 746, DOI: 10.1039/9781849733069-FP001, ISBN 978-0-85404-182-4 .

[GESTIS-2] ↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g Maślan pentylu (ZVG: 510514) (ang. • niem.) w bazie GESTIS, Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (IFA). [dostęp 2017-02-16].

[Solomons-3] Carboxylic Acids, Esters, and Amides, [w:] T.W. GrahamT.W.G. Solomons T.W. GrahamT.W.G., Craig B.C.B. Fryhle Craig B.C.B., Organic Chemistry, wyd. 10, John Wiley & Sons, [cop. 2011], s. 71, ISBN 978-0-470-40141-5 .

[CRC-4] CRC Handbook of Chemistry and Physics, William M.W.M. Haynes (red.), wyd. 97, Boca Raton: CRC Press, 2016, s. 3-442, ISBN 978-1-4987-5429-3 .

[Cameo-5] n-Amyl butyrate, CAMEO Chemicals v. 2.7, National Oceanic and Atmospheric Administration [dostęp 2017-02-16] (ang.).

[SA-6] Maślan pentylu (nr W205915) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Polski. [dostęp 2017-02-16]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)

[Fenaroli-7] George A.G.A. Burdock George A.G.A., Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients, wyd. 4, CRC Press, 2001, s. 74, ISBN 1-4398-6327-X .

[Winter-8] RuthR. Winter RuthR., A Consumer’s Dictionary of Food Additives, wyd. 7, Crown/Archetype, 2007, s. 80, ISBN 0-307-45259-X .

[3]

[7]

[8]

[1]

[2]

[4]

[5]

[6]