Obciąg (enologia)
Obciąg – zabieg zlewania wina lub piwa znad osadu[1]. Polega na przeniesieniu sklarowanego fermentowanego napoju do pustego zbiornika bez naruszania osadu w celu rozlewu lub dalszego klarowania.
Zobacz też edytuj
Przypisy edytuj
- ↑ Wojciech Bosak: Produkcja win gronowych w małym gospodarstwie. Kraków: Polski Instytut Winorośli i Wina, 2008, s. 36.