PB & J
kanapka
PB & J lub peanut butter and jelly sandwich – popularna w Ameryce Północnej kanapka z chleba, warstwy masła orzechowego oraz dżemu, powszechnie składająca się z dwóch kromek chleba lub czasami zjadana na jednej albo w zawiniętej kromce.
Pierwszy znany przekaz z przepisem pochodzi z 1901 roku z Boston Cooking-School Magazine of Culinary Science and Domestic Economics, a za autorkę kanapki uważa się Julię Davis Chandler[1]. Początkowo była popularna w amerykańskich wyższych sferach, stopniowo wraz ze spadkiem cen masła orzechowego i komercjalizacji branży, stała się popularna wśród klasy średniej oraz dzieci[2].
Podczas II wojny światowej znalazła się w spisie racji wojskowej żołnierzy Stanów Zjednoczonych[3].
Przypisy edytuj
- ↑ Julia Davis Chandler: The Boston Cooking School Magazine of Culinary Science and Domestic Economics. T. 6. Boston: Boston Cooking-School Magazine, 1901.
- ↑ Lynne Olver: The Food Timeline: history notes--sandwiches. foodtimeline.org, 20 marca 2015. [dostęp 2016-03-24]. [zarchiwizowane z tego adresu (23 marca 2016)]. (ang.).
- ↑ Don Voorhees: Why Do Donuts Have Holes?: Fascinating Facts About What We Eat And Drink. Kensington Publishing Corporation, 2004, s. 127. ISBN 978-0-8065-2551-8.