Wikipedia

Parzenicorka

forma do serów owczych w kształcie serca

Parzenicorka (parzenica, sercówka) – drewniana, zamknięta[a] forma niesymetryczna[b], przeznaczona do zdobienia serów owczych i nadawania im kształtu serca, wytwarzana przez polskich pasterzy[1]. Zdobienia znajdujące się wewnątrz formy są często bogate i oryginalne[1]. Użyty materiał to zazwyczaj drewno jaworowe[1].

Zobacz też edytuj

Uwagi edytuj

  1. ↑ zamknięta tzn. taka, która w całości mieści bryłkę sera, nadając jej pożądany kształt[1]
  2. ↑ niesymetryczna tzn. taka, w której jedna część jest głębsza, a druga pełni funkcję przykrywki (w parzenicorce obie te części są rzeźbione od wewnątrz)[1]

Przypisy edytuj

  1. ↑ a b c d e Karolina Kolanowska (opracowanie): Forma na ser. Muzeum Etnograficzne im. Seweryna Udzieli w Krakowie (etnomuzeum.eu). [dostęp 2022-08-24].
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Parzenicorka&oldid=67897719”