Pazibroda

Pazibroda lub parzybroda^[1] – regionalna wiejska potrawa polska charakterystyczna dla Kielecczyzny^[1], powiatu skarżyskiego^[2] i terenów wokół Radomia^[3]. Przygotowywana jest z utłuczonych gotowanych ziemniaków zmieszanych z ugotowaną kapustą kiszoną, omaszczonych skwarkami świeżo wytopionymi ze słoniny^[1]. Czasem przyprawiana na ostro pieprzem. Podawana na gorąco^[4], dawniej jako jednodaniowy, codzienny obiad^[1]. Istnieje też wariant ze słodką kapustą gotowaną razem z ziemniakami^[3].

Zobacz też edytuj

Przypisy edytuj

↑ ^a ^b ^c ^d Kuchnia świętokrzyska. Gospodarstwo Agroturystyczne „Pytlówka”, Pawłów. [dostęp 2018-06-12]. (pol.).
↑ Jolanta Jagiełło: Smaki powiatu skarżyskiego w „Myśliwskiej”. skarzysko.powiat.pl, 2012. [dostęp 2018-06-12]. (pol.).
↑ ^a ^b Tomasz Czubak: Pazibroda z Okrasą. „Gość Radomski”, 2016. [dostęp 2018-06-12]. (pol.).
↑ Anna Kierzek: Kielecka zalewajka, pyrka, pazibroda. Na Widelcu - Twoje Kulinaria, 2007. [dostęp 2018-06-12]. (pol.).

Linki zewnętrzne edytuj

Przepis na pazibrodę w serwisie Wielkie Żarcie

[Pytlowka-1] Kuchnia świętokrzyska. Gospodarstwo Agroturystyczne „Pytlówka”, Pawłów. [dostęp 2018-06-12]. (pol.).

[2] Jolanta Jagiełło: Smaki powiatu skarżyskiego w „Myśliwskiej”. skarzysko.powiat.pl, 2012. [dostęp 2018-06-12]. (pol.).

[Gość_Radomski-3] Tomasz Czubak: Pazibroda z Okrasą. „Gość Radomski”, 2016. [dostęp 2018-06-12]. (pol.).

[4] Anna Kierzek: Kielecka zalewajka, pyrka, pazibroda. Na Widelcu - Twoje Kulinaria, 2007. [dostęp 2018-06-12]. (pol.).

[1]

[2]

[3]

[4]