Raclette – potrawa wytwarzana ze specjalnego gatunku sera, podgrzewanego nad ogniem na małych patelenkach. Pierwotnie potrawa była przyrządzana przez szwajcarskich pasterzy na gorących kamieniach ułożonych wokół paleniska[1].

Słowem raclette można nazwać:

  • rodzaj produkowanego w Szwajcarii sera,
  • sposób przyrządzenia sera wraz z innymi składnikami,
  • urządzenie elektryczne służące do przyrządzania raclette, zwykle połączone z domowym grillem.

Raclette zwykle spożywa się w grupie, gdzie każdy z biesiadników komponuje swoje własne wydanie potrawy[potrzebny przypis].

Zobacz teżEdytuj

PrzypisyEdytuj

  1. Teresa Fisher, „Szwajcaria” – Przewodnik National Geographic, Wydawnictwo G+J RBA, National Geographic Society 2012 s. 42 ​ISBN 978-83-7596-467-7

BibliografiaEdytuj