Wikipedia

Barrique

Barrique – mała dębowa beczka używana do starzenia wina[1]. Beczki wykonywane są z dębu francuskiego (dąb szypułkowy i quercus sessilifolia), lub amerykańskiego (najczęściej dąb biały)[2]. Typowymi objętościami są 225 litrów (wina bordoskie) i 228 litrów (burgundy)[2]. We włoskim winiarstwie wykorzystuje się też beczki barrique z drewna dębu szypułkowego z Europy Środkowej[potrzebny przypis].

Barrique, 228 litrów i 225 litrów.

Przypisy edytuj

  1. ↑ Tom Stevenson: The Sotheby's Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005, s. 630. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.).
  2. ↑ a b Karen MacNeil: The Wine Bible. Nowy Jork: Workman Publishing, 2001, s. 41-44. ISBN 978-1-56305-434-1. (ang.).
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Barrique&oldid=70973283”