Anhydrazy węglanowe: Różnice pomiędzy wersjami

'''Anhydraza węglanowa''' ([[Numer EC|EC 4.2.1.1]], dehydrogenaza węglanowa) - [[enzym]] o [[masa cząsteczkowa|masie cząsteczkowej]] 28000-30000 [[dalton (jednostka)|Da]], występujący w [[erytrocyt]]ach [[ssaki|ssaków]], [[kataliza|katalizuje]] odwracalną reakcję powstawania [[wodorowęglan|jonu wodorowęglanowego]] z [[woda|wody]] i [[dwutlenek węgla|dwutlenku węgla]].

W [[Centrum aktywne|centrum aktywnym]] [[enzym]]u kofaktor, którym jest [[atom]] [[cynk]]u, umieszczony w "studni" utworzonej przez część białkową [[enzym]]u. [[Atom]] [[cynk]]u skoordynowany jest przez cztery [[imidazol]]owe [[atom]]y [[azot]]u reszt [[histydyna|histydynowych]] oraz [[cząsteczka|cząsteczkę]] [[woda|wody]]. Proponowany mechanizm procesu katalitycznego zakłada [[jonizacja|jonizację]] [[woda|wody]] z utworzeniem układu Zn-OH^-, który [[nukleofil]]owo oddziałuje z [[atom]]em [[węgiel (pierwiastek)|węgla]] z [[dwutlenek węgla|CO₂]], tworząc [[wodorowęglan|HCO₃^-]]. Powyższa reakcja wymaga wysokiego [[Skala pH|pH]] (w procesach technologicznych uzyskiwanego przez nasycenie [[amoniak]]iem), podczas gdy obecność cynkoenzymu pozwala na jej zajście w warunkach fizjologicznych.

 

Anhydraza węglanowa znajduje się także w komórkach okładzinowych [[żołądek|żołądka]]. Powstający w wyniku działania H+ jest pompowany do światła gruczołu żołądka, gdzie wraz z Cl- tworzy HCl. Anion węglanowy HCO- jest zaś uwalniany do krwi, skąd następnie przechodzi do nabłonka wyściełającego żołądek, przedostając się do warstwy [[glikokaliks|glikokaliksu]]. Tam jest wykorzystywany do neutralizacji kwasu solnego, zapobiegając uszkodzeniu przezeń ściany żołądka.