Otwórz menu główne

Zmiany

Usunięte 151 bajtów ,  11 lat temu
→‎Reakcje: wykasowałem punkt, który mówił że ketozy posiadają grupę aldehydową
=== Reakcje ===
Mówi się, że ketozy to cukry redukujące, gdyż:
* grupa aldehydowa w tych cukrach w reakcji z odczynnikiem redukuje go, natomiast sama ulega utlenieniu do [[grupa karboksylowa|grupy kaboksylowej]];
* grupa ketonowa w tych cukrach ulega reakcji [[enole|enolizacji]] tworząc epimery (dwie aldozy i jedną ketozę). Aldozy w dalszej reakcji wykazują właściwości redukujące (są odczynnikiem redukującym w dalszej reakcji cukrów).
* dają reakcję z [[odczynnik Benedicta|odczynnikiem Benedicta]] i [[odczynnik Fehlinga|Fehlinga]] oraz [[próba Tollensa|próbą Tollensa]] (podobnie jak [[aldozy]])
65

edycji