Ciecz przegrzana: Różnice pomiędzy wersjami

'''Ciecz przegrzana''' - [[ciało (fizyka)|ciało]] istniejące w [[stan skupienia materii|stanie]] [[ciecz|ciekłym]] powyżej temperatury [[wrzenie (fizyka)|wrzenia]]. Zazwyczaj ciecze wrą w jednej, określonej temperaturze przy stałym ciśnieniu. Proces wrzenia wymaga jednak odpowiednich warunków - m.in. możliwości ulatniania się powstającego z cieczy [[gaz|gazu]], ponadto nie występuje jednocześnie na raz w całej objętości cieczy i wymaga zainicjowania oraz czasu.

Ciecz przegrzaną można otrzymać w następujący sposóbprzez:

*przez bardzo powolne ogrzewanie czystej cieczy w naczyniu o gładkich ściankach, przy braku drgań i wstrząsów mechanicznych (np. wodę do temp 120°C pod ciśnieniem normalnym) ;

*przez bardzo szybkie ogrzanie (tak szybkie, że substancja "nie zdąży" odparować) - w ten sposób można uzyskać ciecz przegrzaną, nawet gdy jest ona silnie zanieczyszczona,;

*przez ogrzanie cieczy pod wysokim [[ciśnienie|ciśnieniem]], w którym jej temperatura wrzenia jest wyższa, a następnie stopniowe, ostrożne obniżanie ciśnienia.;

*przez ogrzanie cieczy mikrofalami, które nie powoduje jej wrzenia - jednak wrzucenie np. kostki cukru do tak podgrzanej herbaty inicjuje natychmiastowe jej wrzenie.

*wrzucenie do cieczy tak zwanych zarodków wrzenia, którymi może być dowolne zanieczyszczenie - zarówna inna ciecz, gaz, ciało stałe a nawet [[cząstka elementarna|cząstki elementarne]];

*wstrząśnięcie naczyniem z cieczą;

*podziałanie na ciecz dźwiękiem;