Paul Tremo: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja nieprzejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
→Źródła: poprawiono link J. Dumanowski, Od Czernieckiego do Wielądka |
źródła/przypisy dodano przypis z artykułu W. Wojtyńskiej o miejscu urodzin Tremo |
||
Linia 2:
'''Paul Tremo''' ([[1733]]-[[1810]]) – kuchmistrz na dworze króla [[Stanisław August Poniatowski|Stanisława Augusta Poniatowskiego]], zdobył miano "pierwszego kuchmistrza w Europie".
Urodził się w Berlinie w rodzinie [[hugenoci|hugenockiej]]<ref>W. Wojtyńska, ''Paul Tremo – kucharz Stanisława Augusta'', „Kronika Zamkowa”, 1996 nr 1 s. 50 –56</ref>. Swój kunszt zdobywał podróżując po Europie. Wiadomo też, że studiował liczne dzieła uczonych z różnych epok.
Z królem związany był od jego wczesnej młodości i wiernie służył mu aż do końca. Król wypłacał mu rocznie ponad 10 tys. zł, co uważano za najwyższą pensję kuchmistrza w [[I Rzeczpospolita|Rzeczypospolitej]]. Był m.in. odpowiedzialny za oprawę kulinarną [[obiady czwartkowe|obiadów czwartkowych]]. Upodobania kulinarne [[Stanisław August Poniatowski|Stanisława Augusta]] zapoczątkowały modę na wyrafinowaną, a zarazem lekką kuchnię, łączącą [[kuchnia francuska|francuskie]] i [[kuchnia polska|polskie]] tradycje kulinarne. Stopniowo rezygnując z [[sarmatyzm|sarmackiego]] niepohamowania w jedzeniu i piciu, coraz częściej zwracano uwagę na zdrową dietę.
Linia 11:
Uczniem Paula Tremona był znany kucharz i autor pierwszych systematycznych książek kucharskich na [[Polska|ziemiach polskich]] [[Jan Szyttler]].
==Przypisy==
<references/>
==Źródła==
| |||