Wersja z 03:44, 12 lis 2010 edytuj SieBot (dyskusja \| edycje) 271 497 edycji m robot poprawia: uk:Безе (тістечко) ← poprzednia edycja		Wersja z 13:57, 24 lis 2010 edytuj anuluj edycję 83.31.219.58 (dyskusja) W cukiernictwie najczęściej rozróżniane są trzy rodzaje bez: francuskie (łatwe do wykonania i najpopularniejsze), włoskie oraz szwajcarskie. Beza włoska i szwajcarska jest znacznie sztywniejsza od fra następna edycja →
Linia 1: [[Plik:Meringues 9027.jpg\|thumb\|200px\|Beza z kremem]] '''Beza''' – słodkie ciasto z białek [[jajko (kulinaria)\|jaj]] kurzych i [[cukier puder\|cukru pudru]], (lub cukru kryształowego) upieczone w niskiej temperaturze. Używane na ciastka oraz [[tort]]y, wówczas przekładane bądź ozdabiane różnego rodzaju [[Krem (deser)\|kremami]]. Bezy często podawane są bez dodatków, występują wówczas najczęściej w postaci małych, nieregularnych stożków. W zależności od temperatury pieczenia, ilości cukru oraz stopnia ostudzenia, bezy w środku są kruche (wysoka temp.) bądź lekko ciągliwe (niska). W cukiernictwie najczęściej rozróżniane są trzy rodzaje bez: francuskie (łatwe do wykonania i najpopularniejsze), włoskie oraz szwajcarskie. Beza włoska i szwajcarska jest znacznie sztywniejsza od francuskiej i dobrze zachowuje kształt. {{commonscat\|Meringue}}

Beza: Różnice pomiędzy wersjami