Wersja z 20:53, 21 gru 2010 edytuj Azureus (dyskusja \| edycje) Redaktorzy 4492 edycje +parametr w szablonie {{wikisłownik}} ← poprzednia edycja		Wersja z 10:12, 15 mar 2011 edytuj anuluj edycję Cojan (dyskusja \| edycje) Redaktorzy 130 384 edycje poprawa linków następna edycja →
Linia 1: {{disambigR\|zakładu wytwórczego\|[[Gorzelnia (województwo śląskie)\|miejscowość o tej nazwie]]}} '''Gorzelnia''' – [[Zakład (gospodarka)\|zakład wytwórczy]] produkujący [[spirytus surowy]] (nieoczyszczony [[alkohol etylowy]]) metodą [[Fermentacja\|fermentacyjną]] z [[Surowiec\|surowców]] [[Skrobia\|skrobiowych]] (np. [[~~ziemniaki~~ziemniak]]i, [[zboża]]) lub innych, np. cukrowych. Surowcami innymi mogą być [[melasa]] lub syrop cukrowy, bądź też [[buraki cukrowe]]. Obecnie większość gorzelni nie produkuje alkoholu etylowego z ziemniaków ze względu na wysokie koszty [[produkcja\|produkcji]]. Gorzelnie dzielimy na gorzelnie [[Rolnictwo\|rolnicze]] oraz [[przemysł (ekonomia)\|przemysłowe]], różniące się między sobą ilościami produkowanego spirytusu (gorzelnie przemysłowe mają o wiele większą produkcję od gorzelni rolniczych). Gotowy wyrób zawiera około 90% alkoholu etylowego. Produktem ubocznym jest wywar gorzelniczy. Średniej wielkości gorzelnia rolnicza jest w stanie wyprodukować około 2 mln litrów spirytusu rocznie, przemysłowa co najmniej dziesięciokrotnie więcej. Koszt wyprodukowania 1 litra spirytusu nie przekracza na ogół 2 zł{{Fakt\|data=2009-11}}. Gorzelnie produkują dwa rodzaje spirytusu, spożywczy oraz przemysłowy. Podlegają szczególnemu nadzorowi podatkowemu.

Gorzelnia: Różnice pomiędzy wersjami