Otwórz menu główne

Zmiany

Dodane 549 bajtów ,  8 lat temu
zmienność
[[Plik:Suikerbiet bloeiwijze Beta vulgaris.jpg|thumb|170px|Kwiatostany]]
[[Plik:SugarBeet.jpg|thumb|170px|Korzenie buraka cukrowego]]
'''Burak zwyczajny''' (''Beta vulgaris'' [[Karol Linneusz|L.]]) – [[Gatunek (biologia)|gatunek]] [[roślina roczna|rośliny rocznej]] lub [[roślina dwuletnia|dwuletniej]] w różnych systemach klasyfikacyjnych zaliczany do rodziny [[komosowate|komosowatych]] lub [[szarłatowate|szarłatowatych]]. Wszystkie znane odmiany buraka pochodzą od buraka dzikiego, który rośnie do dzisiaj na [[Bliski Wschód|Bliskim Wschodzie]], między wybrzeżami Morza Śródziemnego i Czarnego, w okolicach Morza Kaspijskiego i w Indiach. W Polsce pospolita [[roślina uprawna]].
 
=== CharakterystykaMorfologia i biologia ===
; Rozwój: [[Roślina roczna]] lub [[roślina dwuletnia|dwuletnia]].
; Pokrój: Roślina prawie naga, często czerwona przebarwiona.
; [[Liście]]: Dolne duże, jajowate o falistych brzegach, liście łodygowe podłużne lub lancetowate.
* Wykorzystywany w przemyśle cukrowniczym do produkcji cukru
[[Plik:Ropa Euromaus 2.jpg|thumb|widthpx|Ładowarko-czyszczarka pobiera buraki z pryzmy, oczyszcza je i ładuje na pojazd]]
=== Systematyka Zmienność===
* Botanicy wyróżniają 3 podgatunki<ref name=grin>{{Cytuj stronę |url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxgenform.pl?language=en |tytuł=Germplasm Resources Information Network (GRIN)|data dostępu = 2011-03-15}}</ref>:
Odmiany hodowlane:
** ''Beta vulgaris'' L. subsp. ''adanensis'' (Pamukç. ex Aellen) Ford-Lloyd & J. T. Williams
* [[burak liściowy]], [[boćwina]] (''Beta vulgaris'' ssp. ''vulgaris'' convar. ''vulgaris'' var. ''cicla'') – uprawiany dla liści jadalnych, odmiana mało znana w Polsce.
** [[burak korzeniowy]] (''Beta vulgaris'' sspL. subsp. ''vulgarismaritima'' convar(L. ''crassa''), w uprawie występują jego następujące odmiany:Arcang.
** ''Beta vulgaris'' L. subsp. ''vulgaris''
* Wszystkie uprawiane [[Odmiana (biologia)|odmiany]] i [[kultywar]]y pochodzą od podgatunku ''Beta vulgaris'' L. subsp. ''vulgaris''. Wyróżnia się wśród nich następujące grupy odmian:
** [[burak liściowy]], [[boćwina]] (''Beta vulgaris'' ssp. ''vulgaris'' convar. ''vulgaris'' var. ''cicla'') – uprawiany dla liści jadalnych, odmiana mało znana w Polsce.
** [[burak korzeniowy]] (''Beta vulgaris'' ssp. ''vulgaris'' convar. ''crassa''), w uprawie występują jego następujące odmiany:
** [[burak cukrowy]] (''Beta vulgaris'' ssp. ''vulgaris'' convar. ''crassa'' var. ''altissima'') – uprawiany ze względu na korzeń, który zawiera około 20% cukru.
** [[burak ćwikłowy]] (''Beta vulgaris'' ssp. ''vulgaris'' convar. ''crassa'' var. ''conditiva'') – roślina warzywna – uprawiana ze względu na korzeń.
=== Choroby ===
* [[Zgorzel liści sercowych i sucha zgnilizna korzeni buraka]] – choroba wywołana niedoborem [[bor]]u.
 
=== Zobacz też ===
[[Sztuka kulinarna|Kulinaria]]
 
{{Przypisy|stopień= ===}}
124 125

edycji