Wersja z 10:24, 16 lip 2011 edytuj Luckas-bot (dyskusja \| edycje) 520 554 edycje m r2.7.1) (robot dodaje ta:சிஸ்டீன் ← poprzednia edycja		Wersja z 13:44, 17 lip 2011 edytuj anuluj edycję BroviPL (dyskusja \| edycje) 6572 edycje m →‎Właściwości: drobne redakcyjne następna edycja →
Linia 86: == Właściwości == [[Tiole\|Grupa tiolowa]] (–SH) bardzo łatwo ulega [[utlenianie\|utlenianiu]] (nawet pod wpływem powietrza), zwłaszcza w [[roztwór\|roztworach]] [[skala pH\|zasadowych]] (jest to ~~reakcja~~ [[reakcja chemiczna\|reakcja]] odwracalna). W jej wyniku powstaje [[cystyna]] – [[dimery\|dimer]] cysteiny, połączony [[mostek dwusiarczkowy\|mostkiem dwusiarczkowym]] (ważnym czynnikiem do tworzenia [[struktura trzeciorzędowa białka\|trzeciorzędowej struktury białek]]){{r\|psc}}. W produktach żywnościowych cysteina i metionina mogą się utleniać do [[sulfoksydy\|sulfoksydu]] i [[sulfony\|sulfonu]] metioniny oraz do [[kwas cysteinowy\|kwasu cysteinowego]] (tj. 3-sulfoalaniny).

Cysteina: Różnice pomiędzy wersjami