Bistro: Różnice pomiędzy wersjami

[wersja przejrzana][wersja przejrzana]
Usunięta treść Dodana treść
-{{Dopracować|definicja}}, WP:SK
Linia 9:
Wg francuskiego słownika [[etymologia|etymologicznego]] ''Le Grand Robert'', wydanego w [[1882]] r. nazwa ''bistro'' pochodzi od [[język rosyjski|rosyjskiego]] ''bystro'' (''быстро'', czyli ''szybko''). Słownik ten opisuje niesprawdzoną legendę, według której pierwsze bistra powstały w czasie rosyjskiej okupacji Paryża w latach [[1816]]-[[1818]], kiedy to niecierpliwi żołnierze [[sotnia|sotni]] [[kozacy|kozackich]] mieli zwyczaj pokrzykiwać na powolnych francuskich [[kelner]]ów "bystro, bystro", co miało rzekomo doprowadzić do powstania barów szybkiej obsługi, specjalnie przeznaczonych dla Kozaków. Legenda ta była za słownikiem ''Le Grand Robert'' powtarzana w wielu wydawnictwach opisujących zwyczaje gastronomiczne Paryżan.
 
Mit ten jednak nie znajduje potwierdzenia w faktach. Według zapisków historycznych, pierwsze bistra w Paryżu zostały założone dopiero pod koniec [[XIX wiek]]u prawdopodobnie przez przybyszów z górzystych rejonów [[Owernia|Owernii]], którzy przenieśli tutaj tradycję swoich ''Bistroquets'' – małych restauracyjek ze stolikami wystawionymi na ulicę, serwujących lokalne wina i potrawy w luźnej, rodzinnej atmosferze. Do najstarszych, wciąż istniejących bistr paryskich należą: ''La Coupole'', ''le Wepler'', ''les Deux Magots'' i ''le Flore'' – z których wszystkie są wciąż w rękach rodzin wywodzących się z Owernii.{{fakt}}
 
== Bibliografia i linki zewnętrzne ==