Próba Tollensa: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
lit. |
m przypis, drobne merytoryczne |
||
Linia 8:
Próba Tollensa jest prowadzona w lekko [[zasady|zasadowym]] środowisku, co powoduje przemianę ([[epimeryzajca|epimeryzację]]) fruktozy do [[glukoza|glukozy]] i [[mannoza|mannozy]], które są [[aldozy|aldozami]], co powoduje, że metodą tą można wykrywać też cukry nie zawierające początkowo grup aldehydowych. Dlatego jednym z niewielu cukrów, które nie dają tej próby, jest [[sacharoza]].
Do wykonania próby Tollensa wykorzystuje się ''odczynnik Tollensa'', czyli roztwór zawierający jony diaminosrebra(I) [Ag(NH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>]<sup>+</sup>. Odczynnik Tollensa otrzymuje się dodając [[woda amoniakalna|wody amoniakalnej]] do roztworu [[azotan srebra|azotanu(V) srebra]]. W pierwszym etapie wytrąca się brunatny osad [[tlenek srebra(I)|tlenku srebra(I)]]:
: 2AgNO<sub>3</sub> + 2NH<sub>3</sub> + H<sub>2</sub>O → Ag<sub>2</sub>O↓ + 2NH<sub>4</sub>NO<sub>3</sub>
który rozpuszcza się w nadmiarze amoniaku<ref name="Dobrowolski">{{cytuj książkę|autor=Jan Dobrowolski|tytuł=Podręcznik chemii analitycznej|wydawca=PZWL|miejsce=Warszawa|data=1964|strony=203}}</ref>:
: Ag<sub>2</sub>O + 4NH<sub>3</sub> + H<sub>2</sub>O → 2[Ag(NH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>]<sup>+</sup> + 2OH<sup>-</sup>
Linia 28:
* [[chemiczna analiza jakościowa związków nieorganicznych]]
{{Przypisy}}
{{DEFAULTSORT:Tollensa, próba}}
| |||