Wersja z 05:13, 18 maj 2012 edytuj Belissarius (dyskusja \| edycje) 107 753 edycje drobne merytoryczne ← poprzednia edycja		Wersja z 05:32, 18 maj 2012 edytuj anuluj edycję Belissarius (dyskusja \| edycje) 107 753 edycje drobne merytoryczne następna edycja →
Linia 1: [[Plik:Anchovis-1.jpg\|thumb\|250px\|right\|Anchois: u góry anchois z sardeli, u dołu surogat ze szprota.]] '''Anchois''' (z [[język hiszpański\|hiszp.]] '''~~Anchova~~anchova''', [[język angielski\|ang.]] '''~~Anchovy~~anchovy''', wym. pol. ''ãszuạ'') – określenie przetworów z [[Engraulis\|sardeli]] europejskiej (''Engraulis encrasicolus'' (Linneus 1758)) – niedużej, bardzo tłustej [[ryby\|ryby]] o ostrym zapachu i smaku<ref name=Anchovis>Encyklopedia PWN, s.72.</ref>. W różnych krajach jest różnie podawana: świeża, surowa, wędzona, suszona i solona, w postaci przetworów: filetów, koreczków lub pasty, często konserwowana z dodatkami. Spożywana bezpośrednio lub dodawana do [[farsz]]ów mięsnych, rybnych, past, oliwek, [[pizza\|pizzy]] i sałatek. W Hiszpanii dodawana do oliwek<ref name=Anchovis/>.

Anchois: Różnice pomiędzy wersjami