Brukiew: Różnice pomiędzy wersjami

=== Historia ===

Pierwsza drukowana wzmianka o brukwi pochodzi z roku 1620 i zawarta jest w dziele ''Prodomus'' szwajcarskiego botanika [[Gaspard Bauhin|Gasparda Bauhina]]<ref>{{cytuj stronę| url = http://food.oregonstate.edu/glossary/r/rutabaga.html| tytuł = Rutabaga, Swedish turnip, turnip-rooted cabbage, Brassica campetris| data dostępu = 11/11/2010| autor = William Grimes| opublikowany = | data = | język =en}}</ref>. Bauhin opisał ją jako roślinę dziko rosnącą w Szwecji. Przyjmuje się, jednak nie bez wątpliwości<ref>{{cytuj stronę| url = http://aggie-horticulture.tamu.edu/archives/parsons/publications/vegetabletravelers/turnip.html| tytuł = Turnip and Its Hybrid Offspring| data dostępu = 11/11/2010| autor = | opublikowany = | data = | język =en}}</ref>, że pochodzi ze [[Skandynawia|Skandynawii]] lub [[Rosja|Rosji]], gdzie szeroko uprawia się ją do dziś. Poza tymi krajami, uprawiana jest również we [[Francja|Francji]], [[Kanada|Kanadzie]]. Brukiew zawitała do Anglii pod koniec XVIII wieku lub na początku XIX. Podczas II wojny światowej była ważnym składnikiem menu, wytwarzano z niej m.in. sok<ref>{{cytuj stronę| url = http://www.carrotmuseum.co.uk/history4.html| tytuł = Carrot History – Carrots in World War Two | data dostępu = 11/11/2010| autor = | opublikowany = | data = | język =en}}</ref>, również w Polsce masowo spożywana była podczas wojny<ref>{{cytuj stronę| url = http://www.biokurier.pl/component/content/article/37-gowny/178-brukiew-kiedys-codzienna-dzisiaj-odswietna| tytuł = Brukiew. Kiedyś codzienna, dzisiaj odświętna| data dostępu = 11/11/2010| autor = | opublikowany = | data = | język =pl}}</ref>.

=== Zastosowanie ===

* [[Roślina uprawna]]. Uprawiana jest w strefach klimatów umiarkowanych i chłodnych jako [[warzywo]] i [[rośliny pastewne|roślina pastewna]].