Konserwa: Różnice pomiędzy wersjami

Usunięte 17 bajtów ,  7 lat temu
nie pasteryzacji tylko sterylizacji. pasteryzować można konserwy owocowe. więcej info o tym : Agrobiznes Podstawy przetwórstwa spożywczego
m (Bot: Przenoszę linki interwiki (24) do Wikidata, są teraz dostępne do edycji na d:q843389)
(nie pasteryzacji tylko sterylizacji. pasteryzować można konserwy owocowe. więcej info o tym : Agrobiznes Podstawy przetwórstwa spożywczego)
[[Plik:Pudliszki-wyroby.jpg|thumb|250px|puszki konserw ([[groch|groszek]] i [[koncentrat pomidorowy]]) obok butelki [[ketchup]]u z przetwórni warzyw w [[Pudliszki|Pudliszkach]]]]
'''Konserwa''' - potoczne określenie produktu żywnościowego w [[puszka|puszce]], słoju lub plastikowym pojemniku charakteryzującego się wydłużonym okresem przydatności do spożycia. Trwałość produktów zapewnia proces [[pasteryzacja|pasteryzacji]]sterylizacji oraz szczelność opakowania chroniąca przed dostępem powietrza i zanieczyszczeń. Do niektórych produktów dodawane są także [[konserwant|chemiczne środki konserwujące]] np. azotan sodu lub potasu w przetworach mięsnych.
 
Produkty konserwowane w puszkach wprowadził francuski browarnik [[Nicolas Appert]]<ref>{{cytuj stronę| url = http://www.wired.com/thisdayintech/2010/11/1117napoleon-chef-appert-invents-canning/ | tytuł = Nov. 17, 1749: Father of Modern Canning Born | data dostępu = 2010-11-17 | autor = Randy Alfred | opublikowany = Wired | praca = | data = 2010-11-17 | język = en }}</ref>, z [[Anglia|Anglikiem]], [[Peterem Durandem]]. Jego pomysł kupiła firma Donkin, Hall and Gamble. W [[1810]] założyła ona zakłady puszkujące żywność i od [[1831]] puszkowaną żywność można było zakupić w [[Londyn|londyńskich]] sklepach.
Anonimowy użytkownik