Miasto po raz pierwszy wspomniane w dokumencie cesarza [[Otton III (cesarz rzymski)|Ottona III]] w roku [[999]] jako zamek królewski "castellum Sarabrucca" nadany biskupstwu [[Metz]]u. Miejscowości najwcześniej wspominane w dokumentach pisanych, a będące obecnie dzielnicami Saarbrücken to: Malstatt ([[960]]) i Dudweiler ([[977]]). Od 1353 roku do czasów Rewolucji Francuskiej miasto było własnością książąt Nassau. Od wyniszczającej Wojny 30-letniej w [[XVII wiek]]u i [[Wojna Francji z koalicją hiszpańsko-austriacko-lotaryńską|wojny Austrii z Francją]] w 1677 roku pod francuską dominacją, co w konsekwencji doprowadziło do włączenia miasta i regionu do [[Francja|Francji]] w latach [[1680]]-[[1697]] w wyniku tzw. [[reuniony|reunionów]]. Od 1741 roku wieku miasto zostało rozbudowane wg projektów architekta Stengela. W roku [[1793]] miasto zajęły wojska francuskie i włączono je do Francji na mocy traktatu z Campo Formio w 1797 roku i Luneville w 1801 roku. W 1815 roku miasto zostało włączone do będącej pod kontrolą [[Królestwo Prus|Królestwa Prus]] – [[Nadrenia|Nadrenii]]. W XIX wieku w okolicach miasta nastąpił gwałtowny rozwój przemysłu ciężkiego. W 1870 roku w okolicach miasta miały miejsceprzebiegały walki między wojskami pruskimi i francuskimi. Od 1 stycznia 1909 połączono miasta Saarbrücken, St.Johann oraz Malstatt-Burbach pod nazwą Saarbrücken. Dawne miasto Saarbrücken jest określane teraz jako Alt-Saarbrücken. Po [[Traktat wersalski|Traktacie wersalskim]] w [[1919]] roku miasto znalazło się pod kontrolą Ligi Narodów a Francja jako rekompensatę zniszczenia własnych kopalń przez Niemców otrzymała w zarząd na 15 lat kopalnie w [[Zagłębie Saary|Zagłębiu Saary]]. W [[1935]] roku odbył się plebiscyt, w którym mieszkańcy w większości opowiedzieli się za przyłączeniem okręgu do Niemiec. W dniu 5 października 1944 roku miasto zostało zbombardowane przez 325 brytyjskich bombowców, w wyniku czego zginęło 361 osób i zniszczono Alt-Saabrucken. Ponowne bombardowanie 274 brytyjskich bombowców nastąpiło 13 stycznia 1945 roku. Wojska USA zajęły miasto 21 marca 1945 roku. Po [[II wojna światowa|II wojnie światowej]] w [[1945]] roku Saarbrücken znajdowało się we [[Okupacja aliancka Niemiec i Austrii|francuskiej strefie okupacyjnej]], a w [[1947]] roku utworzono [[Protektorat Saary]]. W konsekwencji tej decyzji włączono miasto do francuskiego systemu celno-walutowego oraz wprowadzono przymusową naukę francuskiego w szkołach. W [[1948]] roku władze francuskie założyły w mieście [[Uniwersytet Kraju Saary]] ''Universität des Saarlandes''. Polityczne zjednoczenie z Republiką Federalną Niemiec nastąpiło dopiero 1 stycznia [[1957]] roku. W [[2007]] roku rozbudowano dworzec [[Saarbrücken Hauptbahnhof]] dla pociągów [[Intercity-Express]].
