Wersja z 00:13, 15 lip 2013 edytuj Kpjas (dyskusja \| edycje) Redaktorzy, Administratorzy 66 350 edycji m →‎Historia: drobne redakcyjne ← poprzednia edycja		Wersja z 07:48, 15 lip 2013 edytuj anuluj edycję Kpjas (dyskusja \| edycje) Redaktorzy, Administratorzy 66 350 edycji m →‎Własności i metabolizm: +, drobne redakcyjne, drobne merytoryczne następna edycja →
Linia 82: Chemicznie jest to bezbarwna substancja stała o [[temperatura topnienia\|temperaturze topnienia]] 225 °C, rozpuszczalna w [[woda\|wodzie]], słabo rozpuszczalna w [[Alkohole\|alkoholu]] i nierozpuszczalna w [[etery\|eterze]]. Laktoza jest mniej słodka niż [[glukoza]] i [[sacharoza]]<ref name="hutyra" />. Zawartość ~~laktozy~~ w ~~mleku~~: * [[mleko krowie]] – 4,5% * [[mleko ~~ludzkie~~krowie\|mleku krowim]] – ~~5,5 do 7~~4,5% * mleku ludzkim – 5,5 do 7,5% W jelicie cienkim, obecna w rąbku szczoteczkowym błony śluzowej ssaków, [[Enzymy\|enzym]] [[laktaza]] rozkłada laktozę na składowe [[cukry proste]] – glukozę i galaktozę, które ulegają wchłanianiu (absorpcji jelitowej). ~~Najwyższa~~U człowieka najwyższa aktywność laktazy występuje u noworodków i niemowląt w okresie karmienia piersią, później stopniowo zmniejsza się z wiekiem i u większości osób dorosłych osiąga zaledwie 10% aktywności pierwotnej. Najczęściej spotykanym schorzeniem jest pierwotny niedobór laktazy typu dorosłych, a także wtórny niedobór laktazy spowodowany działaniem czynników chorobotwórczych na błonę śluzową jelita cienkiego. Wyjątkowo rzadko zdarza się genetycznie uwarunkowany wrodzony niedobór laktazy.

Laktoza: Różnice pomiędzy wersjami