Galaktoza: Różnice pomiędzy wersjami

Galaktoza występuje w postaci dwóch enancjomerów o [[Konfiguracja D i L|konfiguracji <small>D</small> i <small>L</small>]]{{r|RobertsCaserio}}. Jak większość węglowodanów, w organizmach występuje głównie izomer szeregu <small>D</small>. Ten właśnie izomer jest składnikiem laktozy, a także [[melobioza|melobiozy]], [[rafinoza|rafinozy]] i części [[polisacharydy|polisacharydów]] wchodzących w skład [[guma|gum]]{{r|RobertsCaserio}} oraz [[śluz roślinny|śluzów]] i [[Pektyny|pektyn]]{{r|Kączkowski-1993}}. WchodziJest też welementem składstrukturalnym niektórych [[glikozydy|glikozydów]]. W formie wolnej <small>D</small>-galaktoza występuje w niektórych organizmach roślinnych. Jej obecność stwierdzono w nasionach [[Bluszcz pospolity|bluszczu]] i [[Soja warzywna|soi]] oraz [[drewno (botanika)|drewnie]] drzew i korze [[Wiąz czerwony|wiązu czerwonego]]{{r|Kączkowski-1993}}.