'''Dehydrogenazy''' to– ogólna nazwa grupy [[enzymEnzymy|enzymów]]ów zaliczanych do [[Oksydoreduktazy|oksydoreduktaz]], odczepiających atomy[[atom]]y [[wodór|wodoru]] ([[Łacina|łac.]] ''hydrogenium'' - wodór) z rozmaitych [[związki organiczne|związków organicznych]] występujących w [[organizm]]ach żywych. Przykładem może być kompleks dehydrogenazy [[kwas tłuszczowy|kwasów tłuszczowych]] czy enzymy [[Cykl kwasu cytrynowego|cyklu Krebsa]]. Odrywany atom wodoru nie występuje w postaci [[rodnik]]a tylko jest wiązany z [[NAD|NADP]] i tak używany do hydrogenacji ([[Uwodornianie|uwodorniania]]) albo [[utlenianie|utleniany]] w [[kaskada oksydacyjna|kaskadzie oksydacyjnej]] [[mitochondrium]] produkując [[Adenozynotrifosforan|ATP]]~P~P.
Dopuszczalne jest przeniesienie w dwoch etapach jednoelektronowych z utworzeniem rodników. Mechanizm i stereochemie reakcji katalizowanych przez enzymy zależnie od nukleotydów nikotynoamidowych jest przedstawiona na przykładzie konkretnych reakcji:
