Ketozy: Różnice pomiędzy wersjami

'''Ketozy''' – [[Monosacharydy|cukry proste]], w których cząsteczkach występuje [[Grupa karbonylowa|grupa ketonowa]]. Są cukrami redukującymi.

 

Ketozy to [[cukry redukujące]], gdyż grupa ketonowa w tych cukrach ulega [[enole|enolizacji]], tworząc epimery (dwie [[aldozy]] i jedną ketozę). Powstające aldozy wykazują właściwości redukujące.

* ketozy dają reakcję z [[Próba Benedicta|odczynnikiem Benedicta]] i [[Próba Fehlinga|Fehlinga]] oraz [[próba Tollensa|próbą Tollensa]] (podobnie jak [[aldozy]])

* ketozy nie odbarwiają [[brom|wody bromowej]] (w przeciwieństwie do aldoz)

 

{| class="wikitable"

|- align="center"