Marynata: Różnice pomiędzy wersjami

Marynatą zalewa się produkty przeznaczone do [[Obróbka cieplna produktów żywnościowych|obróbki cieplnej]] takie jak [[mięso|mięsa]] lub [[warzywa]] co ma na celu przeniknięcie aromatów przypraw do zamarynowanej [[żywność|żywności]] i poprawienia jej walorów [[Smak (fizjologia)|smakowych]]. Marynowanie mięsa powoduje, że staje się ono bardziej soczyste. Przy robieniu marynaty do mięs trzeba pamiętać by nie przesadzić z ilością octu, smaki octu, oliwy i przypraw powinny się równoważyć. Aby uniemożliwość rozwój bakterii, marynowniemarynowanie powinno zachodzić w chłodnym środowisku (w lodówce).