Otwórz menu główne

Zmiany

Dodane 820 bajtów ,  4 lata temu
drobne redakcyjne, drobne merytoryczne, źródła/przypisy
'''Ketozy''' – [[Monosacharydy|cukry proste]], w których cząsteczkach występuje [[Grupa karbonylowaKetony|grupa ketonowa]]. Są cukrami redukującymi.
 
== ReakcjeWłasności redukujące ==
Ketozy to [[cukry redukujące]], gdyż grupa ketonowa w tych cukrach ulega w warunkach zasadowych [[enole|enolizacji]], tworzącw epimeryefekcie (dwieczego ich roztwory zawierają [[aldozyRównowaga reakcji chemicznych|równowagową]] imieszaninę jedną[[tautomeria|tautomerów]] ketozę)– formę ketozową oraz dwa [[epimery]] [[aldozy|aldozowe]]. Powstające aldozy wykazują właściwości redukujące. W efekcie ketozy dają reakcję z [[Próba Benedicta|odczynnikiem Benedicta]] i [[Próba Fehlinga|Fehlinga]] oraz [[próba Tollensa|próbą Tollensa]] (podobnie jak [[aldozy]]). Ketozy nie odbarwiają natomiast [[brom|wody bromowej]] (w przeciwieństwie do aldoz){{r|MorrisonBoyd|McMurry}}.
* ketozy dają reakcję z [[Próba Benedicta|odczynnikiem Benedicta]] i [[Próba Fehlinga|Fehlinga]] oraz [[próba Tollensa|próbą Tollensa]] (podobnie jak [[aldozy]])
* ketozy nie odbarwiają [[brom|wody bromowej]] (w przeciwieństwie do aldoz)
 
== Zestawienie ketoz ==
== Zobacz też ==
* [[aldozy]]
 
== Przypisy ==
{{Przypisy-lista|
<ref name="McMurry">{{cytuj książkę | nazwisko = McMurry | imię = John | autor link = John McMurry | tytuł = Chemia organiczna | data = 2005 | wydanie = 3 | wydawca = [[Wydawnictwo Naukowe PWN|PWN]] | miejsce = Warszawa | isbn = 83-01-14406-8 | tom = 4 | strony = 960 }}</ref>
<ref name="MorrisonBoyd">{{cytuj książkę | nazwisko = Morrison | imię = Robert T. | nazwisko2 = Boyd | imię2 = Robert N. | tytuł = Chemia organiczna | data = 1985 | wydawca = [[Wydawnictwo Naukowe PWN|PWN]] | miejsce = Warszawa | isbn = 83-01-04166-8 | tom = 2 | strony = 290 }}</ref>
}}
 
[[Kategoria:Ketozy| ]]